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Salade composée aux pâtes à l’encre de seiche

Notre idée recette à partir d’ingrédients frais en direct du producteur !

Temps de préparation : 15 min. 

INGRÉDIENTS

  • Pâtes à l’encre de seiche
  • Tomates rondes et tomates cerises de toutes les couleurs
  • Concombre
  • Jambon
  • Fromage « Pierre de lait » jeune
  • Un oignon rouge
  • Quelques feuilles de basilic
  • Vinaigrette

Pratique ! Retrouvez tous les produits locaux de notre recette dans votre magasin Cœur Paysan.

RECETTE

  1. Faites cuire les pâtes, pendant ce temps, coupez en dés le concombre, le fromage et le jambon.
  2. Coupez les tomates et la moitié de l’oignon en petits morceaux.
  3. Une fois que les pâtes sont froides, mélangez le tout, assaisonnez et réservez au frais jusqu’à dégustation.
  4. Ajoutez le basilic.

Bon appétit !


Tomates, concombres et basilic !

Les maraîchers de Sélestat

Soyez curieux et venez découvrir une dizaine de variétés de tomates anciennesconcombres et oignons rouges que vous proposent nos maraîchers. Pour des plats et salades rafraîchissantes, accompagnez-les avec notre basilic frais !
Le saviez-vous ?
Les Maraîchers Réunis d’Alsace à Sélestat, ce sont 12 producteurs regroupés en une société coopérative.

Fromage « Pierre de lait » jeune

La Ferme Goetz

La Ferme Goetz à Mussig propose des spécialités laitières au lait cru selon des recettes traditionnelles : fromages, yaourts, crème et beurre. Goûtez au « Pierre de lait » jeune, vieilli, nature ou affiné sur lit de foin. Pressé deux fois, affiné de 2 à 6 mois, c’est un fromage aux arômes subtils.
Le saviez-vous ?
La Ferme se situe au cœur de la réserve naturelle de l’Illwald qui apporte une identité gustative singulière au lait de ses vaches.

Spécialité à l’encre de seiche

La cabane à farine

La famille GRASS cultivent des céréales, blé et maïs, sur leur exploitation à Dessenheim.
En 2014, Vincent GRASS se diversifie avec des « spécialités maison » à cuisiner, comme des pâtes seiches qu’il déclinent sous plusieurs formes et saveurs, nature, légumes, épices.
Découvrez aujourd’hui ses pâtes à l’encre de seiche !
Le saviez-vous ?
Depuis 2011, la cabane à farine moue sa farine à la meule de pierre.

Et du jambon !

La ferme des 3P

Agrémentez votre salade composée avec du jambon coupé en dés provenant de la Ferme des 3P.
Le saviez-vous ?
Les porcelets de la ferme sont nourris à base de céréales et d’oléoprotéagineux (colza, pois, tournesol…) en quantité limitée. Mieux nourrir leurs animaux pour bien nourrir les hommes, c’est le défi quotidien de la Ferme des 3P !

 

EN ACCOMPAGNEMENT * :

La bière Meid’la de la Brasserie St Alphonse : bière blonde (5.5{b37e667f9eb7afd734cf9899fd82445f0d6f79187ab2268a295e3221d36d3bea}) de fermentation haute, non filtrée, brassée uniquement avec des houblons Alsaciens. Avec un caractère finement épicé, une douceur incontournable, un rien sauvageonne, elle saura vous tendre les bras comme seules savent le faire les Meid’la d’Alsace !

 

* L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.