Cœur Paysan, 84 Route de Neuf-Brisach, 68000 Colmar
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La Cabane à Farine

LA CABANE À FARINE
Vincent GRASS
à Dessenheim

Produits proposés chez Cœur Paysan :
Farines, pâtes

Depuis plusieurs générations, les GRASS cultivent des céréales, blé et maïs, sur l’exploitation familiale à Dessenheim, au coeur de la Hardt. Leurs pratiques de cultures sont responsables et respectueuses des bonnes pratiques agricoles.
Au fil des années, la culture du blé tendre est devenue une véritable passion. Elle a conduit Vincent GRASS à se diversifier pour proposer, en 2011, de la farine moulue à la meule de pierre. En 2014, il s’attaque à des « spécialités maison » à cuisiner, comme des pâtes sèches qu’il déclinent sous plusieurs formes et saveurs, nature, légumes,épices.
Depuis 2016, la ferme GRASS cultive de l’épeautre, qui est également transformé en farine.


LA CABANE À FARINE
3 rue de Wolfgantzen,
68600 DESSENHEIM


03 89 72 80 71