Cœur Paysan, 84 Route de Neuf-Brisach, 68000 Colmar
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Pour la chandeleur, faites des crêpes 100 % locales

LES INGRÉDIENTS

Recette pour 6 personnes
4 œufs frais

de la FERME STIRMEL à Epfig.
250g de farine
de la CABANE à FARINE à Dessenheim
500ml de lait
de la FERME DES SCHALANDOS à Lapoutroie
Optionnel : 1/2 verre de bière
de la BRASSERIE SAINT-ALPHONSE à Vogelgrun.
La bière apportera de la légèreté à vos crêpes !
Une pincée de sel

LA PRÉPARATION

Dans un saladier, versez la farine et les œufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez la pincée de sel et 1/2 verre de bière (optionnel). Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure à température ambiante.
Dans une poêle, versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face. Voilà vos crêpes 100 % locales sont prêtes. Bon appétit !

SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENTS

miel2
Miels & Miel-noisette !

de GUYON APICULTURE
à Fréland.

contiture
Confitures artisanales

des CONFITURES EXTRA DE MAMILIE
à Muntzenheim
et de FRUITS BERNHARD
à Sigolsheim

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Cidres

de la FERME ROLLI
à Bergheim

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Jus de fruits

de FRUITS BERNHARD
à Sigolsheim
et de la FERME ROLLI
à Bergheim